直觉和营养基因组学的未来

发生了什么事?

在过去的几十年里,营养科学领域经历了许多挫折和失望。尽管如此,“schijf van vijf”(关于五种基本食物组的推荐分量的荷兰饮食指南)在很大程度上仍然是一个健康饮食的无可争议的指南。但是,要找出哪些特定类型的食物来源和营养物质对健康有益,以及潜在的生物机制是什么,仍然很困难荷兰科学家。从某种意义上说,虽然许多健康声明是关于营养的,但在许多情况下还远远没有严格的科学证实。威尔士瑞典预测最重要的是,一般研究的结果不一定对个体有意义。这让消费者感到困惑和脆弱,难以相信(通常是不科学的)听起来很有希望的声明。

这是什么意思?

营养科学家的希望寄托在遗传学的进步和日益深入的见解上。营养基因组学是关于我们独特的生物学威尔士瑞典预测如何通过观察营养物质和基因表达之间的关系与我们所消费的食物相互作用。尽管每个人99%的基因都是一样的,但这仍然意味着我们的基因组成存在很大的差异,以至于对一个人来说健康的东西可能对另一个人来说不健康(比如过敏)。营养基因组学研究你的基因图谱,并试图解释它如何影响你的身体处理食物的方式。虽然这一科学领域仍处于早期阶段,我们在寻找个性化饮食以保持健康方面也只是迈出了第一步,但这并未阻止企业承诺将客户的基因组成与他们喜欢的饮食联系起来。从这个意义上说,我们应该谨慎地相信这种习惯,Arivale、DNAFit、DNANudge、Nutrino等方做出的承诺。

接下来是什么?

目前,营养基因组学市场正在经历一场炒作。然而,在未来,随着对人类基因及其与环境相互作用的不断深入了解,我们将离个性化饮食更近一步。腕带引导您通过超市为最佳的个人菜单,食品递送服务与量身定制的部分和根据您的个人需要添加的营养将成为现实。但就目前而言,我们将不得不坚持“schijf van vijf”,并在很大程度上根据我们的直觉来选择食物。